Comer Cultura
Pão, manteiga, café, tapioca, queijo, crepioca, ovos, aipim., cuscuz... Se você mora no Brasil, seu café da manhã provavelmente contém um ou mais desses itens.Você já pensou que o que...
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#street-food (13)
A história da comida da minha vida na cultura em que eu nasci
Comida é aprendizado e significado. É um conjunto de cores, sabores, texturas e ingredientes que materializam lembranças, valores e crenças que herdamos de nossos pais, avós e outras gerações. E,...
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¿Qué le vendo, reina?
Na segunda aula do curso de Antropologia do Consumo, vimos que a cultura é uma característica superorgânica da humanidade, pois completa aquilo que o aparato humano sozinho não consegue fazer....
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A nova e velha Deli
Nós, seres humanos, somos formados por uma porção de aspectos inatos e uma porção de aspectos adquiridos ao longo de nossa vida. Esse conceito é importante para podermos refletir sobre...
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Afeto e ancestralidade no prato
Há alguma coisa no diferente, no que é estranho para a gente e no que se distancia do que conhecemos que, de alguma forma, é instigante. Hoje, reconheço que são...
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Por que países vizinhos têm culinárias diferentes?
Eu já havia visto alguns episódios de Street Food de relance. Há alguns meses, meu namorado estava maratonando a temporada da América Latina e assisti parte das histórias dos cozinheiros...
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