Vanessa Canedo jul. 19, 2021 - 2 min de leitura

Forjada no fogo da culinária que transforma misturas improváveis em grandes epifanias

Degustar a história do documentário sobre Oaxaca, no México, da série “Street Food” é se envolver em uma narrativa constantemente pontuada pelo aroma da coragem de mulheres que mantém uma...
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Karene Rodrigues Vilela nov. 23, 2020 - 2 min de leitura

Putu Piring Vs Cupcake

Assistindo o episódio de Singapura da série Street Food no Netflix, a primeira palavra que apareceu na minha mente foi "leniência". Confesso que não lembrava o que significava ser leniente, mas...
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Marina Schieferdecker nov. 10, 2020 - 3 min de leitura

"Eu gosto de tudo que é bom!"

Meu pai sempre fala essa frase e ao começar a refletir sobre comida e cultura ela veio à tona em minha mente. Na visão antropológica, cultura é a lente que...
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Taci Escandiel nov. 5, 2020 - 4 min de leitura

Comida de rua, O Superorgânico e Ratatouille.

Para iniciarmos a discussão é importante buscarmos a compreensão dos conceitos apresentados na aula II, baseados no texto “O Superorgânico de Alfred L. Kroeber (1917) no qual a constituição do...
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Luana Portella Nardino out. 29, 2020 - 2 min de leitura

Uma viagem ao passado

Há uns anos fiz uma viagem para o Chile e me lembro muito claramente das diferenças culturais que meus dias lá me trouxeram. Foram poucos dias, apenas 10, mas foram o...
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Renata Coltro out. 27, 2020 - 2 min de leitura

Muito além do sabor

Bangkok, na Tailândia é um lugar onde o moderno se funde com o tradicional. Capital política, econômica e gastronômica, reúne ricos e pobre, velhos e novos. E todos se encontram...
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