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Assistindo o episódio de Singapura da série Street Food no Netflix, a primeira palavra que apareceu na minha mente foi \"leniência\". Confesso que não lembrava o que significava ser leniente, mas assistindo a Aisha Hashim e sua saga com o seu Putu Piring sentia que ela era a personificação dessa palavra. Depois de pesquisar, lembrei que ser leniente é ter uma tolerância excessiva, ser manso e brando. Meu instinto estava correto. Aisha era condescendente ao extremo.

Aisha abandonou seu sonho de se tornar uma grande patissier nos Estados Unidos para seguir a tradição dos negócios de seus pais em Singapura. A minha sensação era de frustração. Ela tinha tudo para ser uma grande profissional na América e viver a vida que ela sempre sonhou. Por que voltar para Singapura e para os hawkers?

No entanto, enquanto o episódio se desenrolava, eu me lembrava das minhas férias em Singapura no começo deste ano. Tive a oportunidade de passar dez dias naquele país que me surpreendeu a todos os instantes. Foram dias de descoberta de uma cultura que era difícil de compreender. Malasianos, Chineses e imigrantes de vários outros lugares do mundo construíram um pequeno grande país. A little red dot (um pequeno ponto vermelho), como Singapura é conhecida, conquistou meu coração.

Na volta da viagem me perguntava: Como um país cresceu tanto em tão pouco tempo? Como em 40 anos um país vira referência de educação? Como um país é tão organizado e limpo? Como um país tem um paisagismo e uma arquitetura tão memorável? Como um país que se tornou independente tão recentemente consegue imprimir uma cultura misturada tão própria?

Leniência novamente era a única resposta na minha mente. A arte da tolerância excessiva. A arte da complacência, disposição habitual para corresponder aos desejos ou gostos do outro.

O benfazer, o altruísmo. Uma cultura pautada no coletivo, nas tradições e no que é importante para o todo. Talvez a Aisha seria mais feliz individualmente fazendo cupcakes em NY, mas sem dúvida alguma, o coletivo celebra o legado do Putu Piring que ela deixa para sua cultura e para o seu país.

O poder de uma cultura pode mudar toda a direção de um país.

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Leniência novamente era a única resposta na minha mente. A arte da tolerância excessiva. A arte da complacência, disposição habitual para corresponder aos desejos ou gostos do outro.

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